ชะอม

สรรพคุณของชะอม

ใบอ่อนที่เรามักนำมาประกอบอาหาร นั้นก็มีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย รากแก้ท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ มีวิตามินเอสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งมีลูกอ่อนนั้นไม่ควรกินชะอมเพราะจะทำให้น้ำนมแห้ง

- ราก แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ่อ ขับลมในลำใส
- แก้ลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง

วุ้นเส้นผัดชะอม
 เป็นเมนที่แปลกมากเลยค่ะไม่คิดว่าผักชะอมจะทำได้.....
แต่พอลองทำดูอร่อยมากเลยค่ะ

ส่วนประกอบ
- วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดให้ได้ความยาวประมาณ 10 เซ็นติเมตร)
- ชะอม
- กุ้ง
- หมูสับ
- ไข่ไก่
วิธีทำ ออกแนวผัดซีอิ๊วครับ ไม่ยากเท่าไร
มาดูกันเลยครับ
ผัดหมูสับให้พอสุก
ใส่กุ้ง ผัดให้สุกขึ้นเล็กน้อย
ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วคนให้กระจาย
จากนั้นใส่วุ้นเส้น และชะอม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำปลาอีกนิดหน่อย
ผัดให้เข้ากัน